好吃的家庭版鱼头炖豆腐

作者： 美西玲家

以前做菜不喜欢用平时买的料酒，因为不喜欢料酒的气味，但是这个“臻鲜”本味糯米料酒，打破了我对之前料酒刻板的印象，它采用纯糯米发酵，没有任何添加，闻起来也是清香扑鼻的，可以大胆放心的用，在家也能做出非常美味是鱼头炖豆腐啦！

用料

• 鱼头 一个
• 豆腐 一块
• 葱 一根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 臻鲜料酒 适量
• 生抽 二勺
• 老抽 一勺
• 黄豆酱 一大勺
• 鸡油辣椒酱 二勺
• 醋 适量

好吃的家庭版鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净改刀用适量料酒，姜，花椒，胡椒粉腌制半小时以上

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

准备酱料（老抽，生抽二勺，醋一勺，黄豆酱一大勺，鸡油辣椒酱一大勺）调匀备用

步骤 4

鱼下锅两面煎一下盛出

步骤 5

锅里放植物油加一勺猪油，爆香葱姜蒜，再加入混合好的酱料小火炒出香味，锅边淋适量料酒，加适量水，适量盐。

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步骤 6

步骤 6

放入鱼，豆腐炖煮二十到三十分钟入味

步骤 7

美味的鱼头豆腐完成了！

菜谱创建时间：2022-09-09 09:53:10