广式月饼

作者： Yana小厨房

用料

• 中筋面粉 500克
• 转化糖浆 340克
• 枧水 10克
• 花生油 150克
• 液体和粉比例1:1
• ………………………………......
• 香宾芋 750克
• 紫薯 50克
• 奶粉 60克
• 炼乳 75克
• 细砂糖 60克
• 黄油 70克
• ………………………………
• 蛋黄 30个
• 蛋黄喷酒精 190度 烤 烤10分钟

广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆 食用油 枧水 搅拌混合一起

步骤 2

加面粉搅拌成絮状下手按压均匀

步骤 3

包保鲜膜 常温醒发2小时 就可以包

步骤 4

芋泥 紫薯 蒸煮用绞肉机搅匀后 加所有陷料 小火慢慢炒

步骤 5

炒至不粘锅产就可以了

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步骤 6

步骤 6

饼皮 分成25克一个

步骤 7

芋泥分成35克1个

步骤 8

芋泥包蛋黄

步骤 9

饼皮包馅料

步骤 10

表面撒干粉用磨具按压成型 烤箱190度预热10分钟 表面喷水 烤7分钟定型 拿出来 用细毛刷刷薄薄一层蛋液 再放进去 中层 烤20分钟

步骤 11

烤至表面微黄 刚烤好是软的 放凉后密封一个晚上后回油后更好吃

广式月饼的小贴士

芋泥脑的我 芋泥怎么做怎么好吃

菜谱创建时间：2022-09-09 00:07:10