家常土豆丝

作者： 暖是春天的风

土豆丝有人喜欢吃清脆口感，今天我的这道家常土豆丝是不过清水，把土豆里的淀粉留住，炒出来的土豆丝汤汁粘稠，特别适合拌饭，卷饼

用料

• 土豆 1个
• 花椒 适量
• 米醋 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 大蒜 5、6瓣
• 葱 半根

家常土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

准备大蒜末和葱末

步骤 3

把土豆切丝，不用特别细，否则没有口感了。切好的土豆丝不用过清水，不需要把淀粉洗出去，但这样切完容易氧化，所以切好就要下锅炒

步骤 4

起锅烧油，放入花椒炸香

步骤 5

下葱花爆香

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步骤 6

步骤 6

把土豆丝放入煸炒

步骤 7

倒米醋

步骤 8

生抽，盐，快速煸炒。土豆丝没有过清水，在炒的时候会有点粘锅所以要少加一点点水

步骤 9

汤汁即刻粘稠起来，这样炒出来的土豆不会太脆，但一样好吃，最后把蒜末放入，立即关火。

步骤 10

吃惯了尖椒土豆丝换个口味吧

菜谱创建时间：2022-09-08 21:10:42