海鲜处理好备用。 碗汁如图，蒜头油就是广东炸蒜酥和里面的油，没有就不放，有一定要放！增香100倍。
五花肉煎金黄，煎出油后，下料头爆香。
加入芹菜杆爆香
海鲜在料上铺匀，中大火焖3分钟
均匀下入料汁！ 加入芹菜叶，香菜叶，葱绿，继续中大火焖5分钟。
真香，赶紧吃，海鲜的鲜甜配上咸香，一点都不需要其他调料！
可以在底部铺娃娃菜（我喜欢芹菜） 料头切大点，以免糊锅 海鲜自己会出汤汁，如果怕糊锅可以加一点点水。 别焖太久了，正常十分钟内全都熟透了。