青豆米烧鸡

作者： 让梦起了风

鸡肉好吃不长肉，很下饭哦，在这个到处都卖青豆的季节，不买些回来尝尝岂不是错过了一道美食

用料

• 鸡 半只
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 青豆 250克
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 芹菜 3根
• 泡红椒 2根
• 青辣椒 2根
• 豆瓣酱 4勺（根据自己口味来）
• 八角 3个

青豆米烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净冷水下锅加生姜料酒煮出血沫（在外头买的让老板给切块的），同时把配菜切好，煮好的鸡肉捞出洗净备用（大火煮开在煮两三分钟就行）

步骤 2

起锅热油（我比较喜欢吃稍老一些的鸡肉，里面有鸡油，我是直接用鸡油把油炸出来的，再加了少许菜籽油）加豆瓣酱大蒜姜片八角炒香，倒入鸡肉翻炒，加入生抽上色，把青豆米倒进去在翻炒几分钟，加水没过食材盖上锅盖大火煮开在转小火继续煮

步骤 3

起锅前五分钟，加入青红辣椒，芹菜，盐巴继续翻炒，准备起锅在加入芹菜叶和小葱，这样一道好吃又不长肉的美食就做好啦

青豆米烧鸡的小贴士

倒入青豆米后都翻炒几分钟在加水，那样更容易让鸡肉和青豆熟哦，本身就是鸡肉就没放鸡精啦，放不放都可以看你们自己哈

菜谱创建时间：2022-09-08 13:37:00