准备材料如图所示，分别是大料和剁碎的葱姜蒜小米辣，土豆切成如图所示小块，准备好淀粉。
梭子蟹如图放置
从中间切成两块
放入一部分油，梭子蟹提前侧面粘好淀粉，竖着放置热油中（小火），把侧边封住。炸大概5分钟左右，进行翻炒至全身红色。
起锅，如图所示
洗锅，放入油，烧热，开小火，依次放入葱姜蒜和大料炸香。放入土豆翻炒，最后放入梭子蟹。
加入耗油、生抽、酱油、盐、糖、醋、两瓶啤酒，可以适当加入整个大蒜，快起锅的时候。
成品，土豆大料都在下面。
1.小料炸香开小火。 2.最后中小火焖一焖