纯素月饼•广式黑芝麻✅完美回油🤗低糖🉑

作者： 净心茹素

此方50克的模具，做了四十六个🥮 记录用料，明年继续🤭 碱水的作用是给月饼表皮上色，别在上网买了。自己熬好转化糖浆就可以做月饼了😊 纯素月饼🥮食谱全💕感恩食素 1⃣自制纯素月饼http://www.xiachufang.com/recipe/105939860/ 2⃣椒盐花生芝麻馅http://www.xiachufang.com/recipe/105939618/ 3⃣自制转化糖浆http://www.xiachufang.com/recipe/105922396/

用料

• 🌹🌹🌹面皮用料
• 转化糖浆 340克
• 碱水 10克（2.5克食用碱，7.5克水搅匀）
• 花生油 100克
• 家用面粉（高中低粉都可以） 480克
• 🌹🌹🌹内馅用料
• 熟花生 90克
• 熟黑芝麻 360克
• 白沙糖 130克
• 炒熟的面粉 350克
• 花生油 150克
• 凉白开水 200克

纯素月饼•广式黑芝麻✅完美回油🤗低糖🉑的做法步骤

步骤 1

先做面皮 碱水、油、转化糖浆混合，充分搅匀后加入面粉翻拌好静置半小时即可使用（不要揉）

步骤 2

内馅做法 先把花生 黑芝麻 面粉炒熟，之后打碎和其他内馅用料充分搅匀即可

步骤 3

第三步就是开始包月饼🥮 先分好馅皮：馅28克，皮20克 包好滚远，在淀粉里滚一圈，放模具压好即可

步骤 4

第四步 烤熟。烤箱预热后月饼喷水，上下火180℃烤18-20分钟即可（随时观察微调，各家烤箱略有差别） 24小时就回油了，两天后回的更好🤗

步骤 5

中秋快乐，感恩吃素🙏🙏🙏😄😄😄

步骤 6

做的少可以点这个小秤图标

步骤 7

系统会帮忙转换用料克数，非常方便🤗😄

菜谱创建时间：2022-09-08 09:08:27