砂锅焗九肚鱼

作者： 艾麦芬小厨

不放一滴水，从生焗到熟，短短的几分钟，非常的鲜香滑嫩。

用料

• 九肚鱼 一斤
• 盐 适量
• 鱼露 2勺
• 胡椒粉 适量
• 香菜 2根
• 冬菜 1勺
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 猪油 1勺

砂锅焗九肚鱼的做法步骤

步骤 1

九肚鱼去除内脏、鱼鳍，清洗干净斜切两段

步骤 2

冬菜切碎

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

姜、蒜准备好

步骤 5

九肚鱼加入少许盐、鱼露、胡椒粉、冬菜、香菜

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，腌制入味

步骤 7

砂锅烧热后加入猪油

步骤 8

油热后放姜蒜进去爆香

步骤 9

把九肚鱼码好，腌制鱼的香菜、冬菜倒进去，放上两颗香菜头，不要放水！不要放水！不要放水！九肚鱼本身水份比较大，焗的过程中会出水。

步骤 10

加盖，焗5分钟左右，没有水滋滋啦啦的出来就差不多好了

步骤 11

打开盖，扑鼻而来的香味；尝一口，鲜香滑嫩！

菜谱创建时间：2022-09-08 06:09:05