桃子肉切小颗粒，称量冰糖（也可以用白砂糖，个人喜欢冰糖的清甜），挤柠檬汁称量备用
腌制桃子：准备一个大碗，铺一层桃子肉铺一层冰糖，再铺一层桃子肉一层冰糖…最表面铺上桃子肉，最后表面淋上柠檬汁，保鲜膜密封好，冰箱冷藏腌制八小时以上（不要超过两天）
腌制好的桃子倒入不沾锅（或者雪平锅）内煮，沸腾后转中小火，期间把浮沫捞出来。
煮得差不多粘稠度以后，尝一下甜度进行调味，如果觉得不够甜加白砂糖，太甜的话慢慢加入柠檬汁调到适合的甜度。
最后煮到自己喜欢的浓稠度（我的电磁炉是800w 35分钟左右），趁热装进干净的容器内。