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家常煎带鱼

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作者: 我是李春曼

用料

家常煎带鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段

步骤 2

姜切片或丝

步骤 3

花椒少许

步骤 4

带鱼去头去内脏洗净剪段备用

步骤 5

葱姜花椒放入

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步骤 6
步骤 6

盐一勺

步骤 7

料酒少许,抓匀腌制30分钟,中途翻面腌制。

步骤 8

准备适量面粉

步骤 9

锅中倒入比平时炒菜稍多一点油即可。

步骤 10

带鱼两面均匀包裹面粉,将带鱼身上多余面粉抖掉。

步骤 11

热锅凉油,温度升至六成热放入带鱼,中小火慢煎。

步骤 12

不要着急翻面,待一面定型有硬壳后在翻面,中途可以轻轻晃动锅身。如果带鱼随之摇晃说明可以翻面了。

步骤 13

两面煎至金黄就可以出锅了。全程中小火。

菜谱创建时间:2022-09-07 14:10:18
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