素油苏式月饼皮

作者： 点妈331

记录

用料

• 水油皮
• 低筋面粉 300克
• 花生油 65克
• 水 ＜130克
• 油酥
• 低筋面粉 180克
• 花生油 75克

素油苏式月饼皮的做法步骤

步骤 1

水油皮材料全部放入厨师机，四档分别搅拌五分钟+三分钟后取出，将取出的面团包上保鲜膜醒30分钟左右。醒好的面团分为17g一份，放好保湿。

步骤 2

油酥材料混合后醒30分钟左右再分为10g左右一份。

步骤 3

将油酥包入水油皮内，二次擀卷后醒十分钟左右。图上是做的多，醒的时间有点长了，面片水分流失，有点干了。

步骤 4

包馅儿盖戳

菜谱创建时间：2022-09-07 12:58:46