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好吃的蒸鱼法

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家里孩子多,平时吃鱼也多,蒸鱼是家里最常做的,今天分享的这种清蒸加油泼的做法,适用的鱼很多,老人和孩子们也能吃,真是绝绝子呀!大家一定不要错过!

用料

好吃的蒸鱼法的做法步骤

步骤 1

一条黄花鱼,去除内脏和鱼鳞, 清洗干净,两侧鱼身,切2指宽的花刀!

步骤 2

要想鱼好吃,去腥是关键,今天用的是臻鲜糯米料酒,和常用料酒的区别就是:它没有香辛料,一般料酒是用大米和小麦做的,这个是用糯米做的,打开是醪糟米酒的香气,不会特别冲!

步骤 3

倒上少许酱油(生抽,蒸鱼豉油),就地取材,有啥用啥就行😁 用量是平时用量的一半就行,等一半等鱼整好了再用!

步骤 4

蒸鱼不用太咸,加少许盐提味, 再加少许糖,糖可以给鱼提鲜哦~

步骤 5

放上葱姜丝以后。给整条鱼来个全身按摩,肚子里面也别放过😁 腌个十几分钟🐟 水开后蒸12分钟左右,视自家鱼的大小而定哦~

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步骤 6
步骤 6

这是蒸好的样子,挑出蒸过的葱姜丝,把鱼平移到一个干净的盘子!

步骤 7

在蒸好的鱼上倒一点酱油(生抽,蒸鱼豉油都行),放上葱姜丝,香菜,用热油泼一下! 油一定要很热很热,这样才能吧葱姜丝和香菜的香气给激发出来,吃起来香香的不会发闷😁

步骤 8

噔噔噔噔~鱼好了~😁 可惜家里没小西红柿了,要不鱼嘴里放个红红的小西红柿,颜色就更好看了!😁

步骤 9

一扫而光,哈哈哈~ 真的是很好吃呀,家里老人孩子都爱吃!大家一定要试试哦~😁👏

好吃的蒸鱼法的小贴士

另外: 🌺喜欢吃辣的朋友,泼油前也可以放点干辣椒,或者朝天椒段,泼出来也很好吃哦!😁 🌺这道鱼的做法适用很多鱼,什么鲈鱼,多宝鱼,牙片鱼,鲳鱼等都可以! 🌻我是南方人,平时蒸鱼,炖卤味,做红烧肉什么的,都喜欢放点醪糟米酒,现在有了这份糯米做的料酒,真的是太爱了,它能很好的激发食物的香气,而且口感不冲很柔和,用起来也很方便,大家没用过的也可以试一试! 🍀纯属个人家常菜分享贴,希望大家喜欢! 不喜勿喷,谢谢~😁🙏

菜谱创建时间:2022-09-07 11:39:05
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