油酥火烧

作者： 君无戏言丿

用料

• 面 500克
• 油 20克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 泡打粉5克

油酥火烧的做法步骤

步骤 1

油酥，50克面，十三香2克，盐3克，热油50克搅匀，就是油酥了，十三香跟盐根据个人口味加多少都可以。 熟芝麻，锅里加一点点水放生芝麻炒熟，放水是为了芝麻不乱跑。

步骤 2

面粉揉光滑，醒面半小时，然后再柔光排气，搓成长条，分成8份

步骤 3

搓成小长条，面板抹油，面条上抹油，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 4

按扁，赶成这样，中间厚，抹上油酥

步骤 5

拽着一头拽成这样从一头卷起来

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步骤 6

步骤 6

面的延展性很好，可以这么薄

步骤 7

一头粘上熟芝麻，稍微按一下

步骤 8

稍微杆一下

步骤 9

烙的两面金黄酥脆即可，也可以加上馅做成肉火烧，菜火烧

步骤 10

层次挺多，外酥里嫩，特别好吃

菜谱创建时间：2022-09-07 00:11:17