鲜玉米芝士肉松包

作者： 默默薇薇

用料

• 鲜玉米 2根
• 金像高筋面粉 500克
• 细砂糖 45克
• 纯牛奶 25-40克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 5克
• 黄油 45克
• 杏仁片 少许
• 肉松 120克
• 马苏里拉芝士 120克

鲜玉米芝士肉松包的做法步骤

步骤 1

玉米起粒：用水果刀插进玉米芯之间拧一下，玉米会分开几瓣，然后剥粒

步骤 2

用搅拌机打碎玉米粒，牛奶加多少得看玉米含水量来适当调整，以搅拌机能打碎为准（太干会空转）

步骤 3

除盐、黄油、杏仁片外全放进厨师机揉面，2档成团，换4档揉合计5分钟时加盐和黄油，视面团干湿程度，适量加牛奶或高筋粉，再揉5-6分钟。（因为玉米品种、新鲜程度不同，水分会有差别，所以要调整）

步骤 4

取出滚圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 然后分成12份，滚圆静置10分钟。

步骤 5

苏里拉芝士和肉松，拌好，分成12份。

步骤 6

用包包子的手法包好，收口向下放入烤盘。

步骤 7

放烤箱发酵。

步骤 8

扫牛奶或蛋液或蜂蜜水，撒杏仁片

步骤 9

上火160°c，下火200°C，烤20分钟。表面上色后加锡纸。

鲜玉米芝士肉松包的小贴士

要用水果玉米，不然不够香甜。

菜谱创建时间：2022-09-06 21:13:45