包子的味道先锋—青椒茄丁肉包

作者： 金宇监控批发

老久没吃外面卖的包子了，暑假里跟着我家娃爹吃了三次外面的包子，不是不好只是不符合自己口感。这款茄丁包子太好吃了

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 肉丁 500克
• 八角。 1 1个
• 花椒 5粒
• 酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 豆瓣酱 半勺
• 葱 1根
• 姜 3片

包子的味道先锋—青椒茄丁肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切丁，葱花姜末，青椒丁

步骤 2

茄子切丁

步骤 3

锅中加入一勺油，花椒八角炸香捞出

步骤 4

放入五花肉丁煸炒至出油变白，加入姜末和葱花，煸炒出香味

步骤 5

中小火炒制茄子变色出水

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步骤 6

步骤 6

加入半勺豆瓣酱

步骤 7

半勺生抽

步骤 8

半勺老抽

步骤 9

一点蚝油

步骤 10

翻炒均匀，茄子炒软加一点盐，可以根据自己口味添加。

步骤 11

炖煮一小会，看好，别糊锅

步骤 12

晾凉就OK

步骤 13

发面这一步不再重复，发好的面就成小剂子，我是一斤半面出了10个包子剂子

步骤 14

包馅，这个咋说，不漏就是好包子，

步骤 15

包好后38度醒发20分钟，开水上屉25分钟，我是包完了发现停水了，在锅里变成了大煎包

步骤 16

没办法

菜谱创建时间：2022-09-06 19:39:16