备食材，米粉50度温水泡二十分钟。 一定沥干。可用食用油抓下，防炒时粘连。
辅材切丝备用
用油先把锅全部粘上油，先炒鸡蛋，再炒辅材各种菜，放点炒粉料，全程大火能颠勺最好，炒干，时间不能长，别让它粘锅。可放香肠等其他辅材。无粉料放盐，鸡精，生抽，耗油少许。
尝下味道，装盘出锅。