发绿豆芽+炒绿豆芽

作者： sweet米小菲

不是什么有难度的菜谱，为什么要发布呢，因为静默十几天了，我已经开始种菜了（发绿豆芽），只是一个记录，生活慢下来几乎是按了暂停键，但是又何尝不是给自己一个慢下来的机会让我们好好把握呢

用料

• 绿豆 随意一点
• 水 多一点

发绿豆芽+炒绿豆芽的做法步骤

步骤 1

豆子泡一夜，自来水泡就行，有老人家说要开水泡，我没敢，怕给泡熟了。找一个带沥水功能的洗菜盆，下面我垫的是一块屉布，没有的用一张干净洗脸巾也是可以的，把泡好的豆子平铺不要贪多，让后用屉布把豆子边沿包起来，上面再加一张洗脸巾（我就一块屉布），然后拿着沥水篮在水龙头下给豆子冲水，大量冲。然后再盖着绿豆的洗脸巾或者屉布上放一个沉一点的碗之类的重物，这样会让绿豆芽生长在压力之下，会比较茁壮。然后把沥水篮的外盆装上再盖上盖子或者布避光，盖东西主要是防止出的豆芽变红不好看。

步骤 2

一天早晚冲水两次，大量冲，第二天就长大很多

步骤 3

第三天也是长势喜人

步骤 4

第四天就可以把他从屉布上拔下来了

步骤 5

把根切掉，用水冲洗一下备用

步骤 6

锅先烧热，再放油，放入干辣椒

步骤 7

放入我那历时四天珍贵的绿豆芽们，炒一炒

步骤 8

炒出水来就可以下入干豆腐丝了，再炒炒炒，加入生抽和蚝油，然后快出锅放醋，醋要沿着锅边倒，这样锅的温度高可以给醋烹一下，没那么酸，然后再炒炒炒

步骤 9

出锅，撒点葱花就OK啦

菜谱创建时间：2022-09-06 16:20:16