香菜剁碎，柠檬切片
蒜蓉姜蓉辣椒剁碎
清洗皮皮虾，海虾，皮皮虾剪开壳，剪成2-3段，海虾去壳去头去虾线，用纯净水清洗干净，沥干水备用
所有调料和虾全部放进去盆里面，根据具体用水和酱汁量去配盐（100毫升水兌36g以上的盐，宁愿咸点，后面吃的时候太咸可以加水稀释，高盐可以杀寄生虫，也可以防止变质）酱汁要搅拌均匀盖过虾的表面，盖盖子冰箱保存，4-6小时后可以食用，吃不完冰箱保存，24小时内吃完。
成品，加了醋，海虾会变成红色，不是变质也不是熟了
太咸可以用白开水水加醋蘸着吃，或者配白粥，这类型不健康的美食还是要少吃点比较好哦。皮皮虾海虾必须买鲜活的，死的不能用哦，而且不要和其他生肉混合一起切割清洗
这个酱汁还可以用开做其他海鲜凉拌，凉拌花甲是熟食，盐不用那么多哦。