食材准备一下，两个鸡蛋搅拌均匀，加入100毫升的清水，把鸡蛋液的泡沫撇去，蛋液中加入少量的食盐。
玉子烧切成稍厚的片状，铺入碗中备用
搅好的鸡蛋液倒入碗里，慢慢倒入
蛋液用保鲜膜盖住，用牙签戳些孔，我是直接用盘子盖在上面的，这样蒸出来的也是一样，主要是避免蒸锅上的汽水掉入碗中不好看。冷水上锅蒸，先大火烧开水转中小火蒸10分钟左右，闷5分钟左右，开盖看状态。中间还是很水的话，继续小火蒸几分钟。
蒸蛋的时候虾仁用米婆婆本味糯米料酒和胡椒粉腌制一会
蒸蛋表面上凝固好，在放上虾仁小火蒸3分钟左右，这个时候不用盖保鲜膜了。
切好的葱花放在中间，小火热油，热油淋下葱花，香的很，最后淋上生抽，就完成啦！
营养美味的早餐！