红烧鸡爪

作者： 三餐四季linjia

从小到大吃不厌的一道菜，简单好操作，大人小孩都喜欢。家里上幼儿园的小姑娘，每次都吃的好开心。

用料

• 鸡爪 1斤
• 白沙糖 10克
• 姜 3-5片
• 蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1-2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺克
• 鸡精 1勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲洗净

步骤 2

为了更入味，我喜欢把鸡爪对半切开

步骤 3

花椒几十粒，生姜，料酒，冷水下锅煮开，再煮5分钟捞起，清水清净

步骤 4

鸡爪焯水的时候准备配料，生姜，蒜，桂皮，干辣椒

步骤 5

锅里加入一碗清水，放入砂糖炒糖色

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步骤 6

步骤 6

放入鸡爪翻炒加入生姜，八角，桂皮，盐，生抽，老抽继续翻炒上色，因为小朋友不吃辣，辣椒最后放，翻炒均匀后加入料酒增香，加入清水煮烂

步骤 7

放干辣椒，加鸡精，起锅

菜谱创建时间：2022-09-06 12:25:20