无油版糯米酒清蒸鸡上腿

作者： 娜娜食堂

今天做一个清蒸鸡上腿，全程无油没有香辛料，只有糯米酒的香气！鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，老少皆宜！因此可使用于各种料理中，并富有营养，有温中益气补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉脂肪低，深受很多爱好健身和减肥人士的喜爱，而且鸡肉具有温中益气，保护心血管，提高免疫力，强身健体功效！

用料

• 鸡上腿 四只
• 糯米酒 10克
• 葱姜 适量
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 锡纸 1张
• 小葱 1根
• 淀粉 1勺

无油版糯米酒清蒸鸡上腿的做法步骤

步骤 1

鸡上腿自然化冻

步骤 2

用叉子在鸡皮上多叉一点孔，为了放血水，也方便腌制入味，放清水泡半个小时

步骤 3

取出控水，加入糯米酒，盐，葱姜生抽蚝油腌制一个小时

步骤 4

腌制的时间到了，用锡纸把鸡上腿肉连同葱姜一起包起来，放入盘中

步骤 5

锅开，放入盘子，蒸30分钟

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步骤 6

步骤 6

时间到了，取出打开，把汤汁倒入炒锅，加入少许水淀粉熬浓稠浇在鸡腿上，撒上小葱花即可

步骤 7

上桌了，很喜欢这样清蒸吃，原汁原味，无油没有香辛料的糯米酒香气与鸡肉的结合，太美味了！

无油版糯米酒清蒸鸡上腿的小贴士

蒸的时候鸡皮朝上，蒸的时间最好是25--30分钟，口感最佳！

菜谱创建时间：2022-09-06 12:08:49