金鲳鱼去内脏清洗干静后,盆中放清水加入适量盐和料酒,在放入金鲳鱼泡十五分钟左右后,捞起沥干水份(这样泡过的鱼蒸好后特别滑嫩)
泡好后捞起沥干水份摆放盘中,放入适量姜,锅中水烧开后,上锅蒸六分钟即可
备好青、红椒切成小丁、蒜末和姜也切成小丁
鱼蒸好后,倒入多余水份,在淋上适量生抽酱油和本味糯米料酒
平底锅放入适量的油,倒入青、红椒、蒜末和姜末爆香后浇在鱼上面就可以啦!
鲜美嫩滑,好吃!😋
放入的酱油和料酒看鱼的大小自已掌握,这个青、红椒不辣,喜欢吃辣的可以放点干尖椒