红烧狮子头

作者： 春风里DYC

用粉条炖狮子头不要太好吃，尤其是粉条比肉圆还要好吃😋，这是一道家常菜红烧狮子头、肥而不腻，外焦内嫩爽口，好吃又营养丰富 这是一款老少咸宜美味佳肴的菜系，想吃的赶紧动手做起来吧😋

用料

• 猪肉 1000克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 香葱 几根
• 姜 2片
• 生粉 2勺
• 藕 一节
• 红薯粉条 两小团（提前用温水泡软）

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

把八角，花椒，香葱，姜半碗水泡起来备用

步骤 2

藕要买老一点的有丝的那种，洗干净切丁

步骤 3

切好备用

步骤 4

三分肥七分瘦的前夹肉剁碎

步骤 5

加1个鸡蛋+1勺蚝油+2勺生抽+1勺料酒+少许五香粉和适量盐+提前泡好的图1姜末水+生粉兑水（分三次加水进肉馅里）

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步骤 6

步骤 6

加入藕丁

步骤 7

顺时针搅拌，搅拌最后筷子插在肉馅中间不倒就可以，要有点耐心哦

步骤 8

团好的肉丸子

步骤 9

热锅冷油，七成油温的时候放入肉丸子，稍微定型后，用锅铲轻轻滚动翻个面，炸出外表金黄色即可

步骤 10

捞出

步骤 11

发个视频看看，金黄色肉圆炸好了

步骤 12

热锅冷油，放入葱蒜爆香加一碗清水，半勺老抽，一勺生抽，倒入肉圆大火烧开，再放入粉条继续炖出汤汁出锅，撒上葱花，粉条炖肉圆可以吃啦！，用粉条炖狮子头超级好吃，因为粉条比肉圆还要好吃😋

步骤 13

外焦里嫩的狮子头是不是诱惑到你们了，那就赶紧动手做起来，老少咸宜的一道美味佳肴菜系

红烧狮子头的小贴士

肉馅加水分三次进去，加水搅拌馅，肉圆嫩，不要过多的水，不然不好定型哦

菜谱创建时间：2022-09-05 14:38:42