排骨清洗干净，冷水下锅，放入3勺臻鲜本味糯米料酒，几片生姜和小葱，水开后捞出排骨控干水分。
排骨放入容器中，加入2勺臻鲜本味糯米料酒，3勺淀粉，3勺面粉，少许食盐，少许黑胡椒碎，5克白糖，腌制2小时。
锅中倒入适量菜籽油，油温五成热放入腌制好的排骨，油开始冒泡转小火炸至排骨微黄再转大火炸制金黄色捞出备用。
锅中放入少许食用油，放入姜丝，青红辣椒圈和大蒜末炒香。
倒入炸好的排骨，加入蚝油和生抽，少许鸡精调味即可。
超级香哦
香辣过瘾
喜欢吃的小伙伴快快做起来。