1. 黄油室温融化至能轻松切开。 2. 各种食材称好重量备用。
1. 除黄油外其他食材全放入打蛋桶内常规搅拌至面团细腻。 2. 加入黄油继续搅拌至油脂全被面团吸收而且细腻,轻拉出手套膜即可。室温醒发至两倍大。
1. 面团分成20份,每个45克揉圆松弛15分钟。 2. 豆沙馅分成20份,每个15克,表面蘸一层面粉以便于包馅不粘手。
1. 烤盘四角和中心涂一点黄油,铺上油纸。(这样纸就不会来回动呦!) 2.包好馅20个均匀摆入烤盘中,等距离摆放成品面包颜值更高呦! 3. 放入烤箱低温发酵,温度35度,时间40分钟。
1.发酵好了取出来,表面轻刷蛋液,撒上杏仁片。 2. 烤箱预热上火185度,下火180度。
1. 预热温度够了后放入面包。 *** 这是我最喜欢的步骤了!看着面包一点一点的“变高变胖”,颜色越来越火红,心里瞬间有种暖暖的幸福感! 2. 这时候一定不要走开,时刻观察面包表面的颜色,如果达到你要的颜色的70%了,就马上盖锡纸,以防面包表面颜色过重,口感过干。 ***友情提示:这部非常重要,直接关乎成品面包的颜值呦!!
火红色的面包散发着浓浓的香气,真诱人啊!
1.大约15~20分钟出炉了!(具体时间根据自家烤箱情况) 2. 我的成品面包重量每个约63~65克,如果你的面包大于或者小于这个重量就按比例调整烘烤时间。
来张近照吧!
掰开看看,细细品尝,入口香软微甜,超好吃!给上网课的娃当早餐或者夜宵真是太有爱了!!
1. 我的烤箱是42升的,烤盘尺寸29.5*35,可以烤20个。如果你的烤盘大或者小的话,就按比例调整食材用量和面包的数量即可。 2. 烘烤时一定要细心观察面包表面颜色,当接近你想要的颜色时最好盖锡纸,以防面包表面颜色过重,影响成品颜值! 3. 豆沙馅可以换成椰蓉馅,枣泥馅,奶酥馅等你喜欢的食材呦! 快快动手来做这款轻糖小面包吧,记得来交作业呦!