免揉面‼️脆底爆汁‼️懒人版拇指生煎包‼️

作者： Linda食记

今天在家复刻了拇指生煎包，无需揉面， 也不需要熬肉皮冻，做法简单，好吃不腻，皮脆肉嫩又多汁~上桌秒光，好吃到停不下来，以后再也不用出去买了，喜欢的小伙伴快来试试吧

用料

• 肉 500克
• 饺子皮 450克
• 浓汤宝 1个

免揉面‼️脆底爆汁‼️懒人版拇指生煎包‼️的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

葱段，少许花椒，清水150g一起下锅煮沸，放入一个浓汤宝煮至完全溶解

步骤 3

过滤后放凉备用

步骤 4

猪肉糜加生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕胡椒粉1小勺，糖，香油少许

步骤 5

加入葱花

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步骤 6

步骤 6

冷却的浓汤冻少量多次地加入肉馅中

步骤 7

用筷子顺时针方向搅打上劲，直至筷子插入可以直立状态

步骤 8

饺子皮擀薄，放上一勺肉馅

步骤 9

像包包子一样转着圈圈包起来收尾即可

步骤 10

电饼档选水煎包，刷油，码入包好的小包子

步骤 11

中火煎至底部呈现金黄色

步骤 12

再淋入半碗淀粉水，焖至水份烧干

步骤 13

撒上葱花和黑芝麻点缀，一口一口停不下来!

免揉面‼️脆底爆汁‼️懒人版拇指生煎包‼️的小贴士

巨简单有没有❓快来试试吧 快手免揉面的生煎包在家一次吃个够，学会这个方法再也不用出去吃了! 小tips: 煮完过滤后的浓汤宝水可以放冰箱冷藏一下，像果冻一样的状态更容易搅匀呈爆汁状

菜谱创建时间：2022-09-05 11:37:38