土豆切成丝，水烧开后放些盐，把土豆丝放入煮二三分钟，过凉水
把小米椒切丁，香菜切碎
蒜蓉放入油锅小火熬出香味关火
把土豆丝沥干水分，倒入有蒜蓉的锅内，放入小米椒，少许生抽，蚝油，六年陈醋，白糖，鸡精，拌匀尝一下，添加食盐放香菜。
一道美味的家常菜好了。