马拉糕

作者： 小栀子

比外边还好吃10倍的马拉糕 松软又香可口

用料

• 鸡蛋 2个
• 马拉糕粉 85克
• 红糖 60克
• 开水 85克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖块稍微剁碎点

步骤 2

锅里倒入清水煮沸，留出85克倒入红糖里

步骤 3

搅拌至红糖彻底融化，在放置5成热然后倒入酵母粉二次搅拌均匀

步骤 4

无油无水空盆里倒入俩个鸡蛋，在倒入马拉糕粉

步骤 5

然后倒入酵母红糖水，Z字形搅拌均匀。先盖个保鲜膜醒发1个小时，倒入黄油(要融化成液体)

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步骤 6

步骤 6

空碗里刷适量熟油 倒入搅拌均匀的马拉糕糊糊，糊糊倒碗里6分满。架一个篦子上锅 摆入马拉糕糊开中火，水开了蒸25分钟

马拉糕的小贴士

一定要冷水上锅蒸，不然酵母遇到高温就没有很好的蓬松度和绵软的口感

菜谱创建时间：2022-09-04 17:19:43