油焖基围虾

作者： PYPY-0509

虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。 基围虾：可以做白灼虾、香辣虾、油焖虾。都是很不错的吃法

用料

• 基围虾 600克
• 姜 适量
• 蒜 3-4瓣
• 葱 一根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

油焖基围虾的做法步骤

步骤 1

1. 剪掉虾须和脚，挑掉虾线，洗净沥干水分备用

步骤 2

2.蒜切碎，姜切丝，葱切段备用

步骤 3

3.起锅倒油烧至6-7分热，倒入虾，快速翻炒至两面金黄盛出。

步骤 4

4.剩下的油煸炒蒜姜爆香，再倒入炒好的虾。边炒边用铲按压虾头，炒出虾油和虾香味。

步骤 5

5.接着延锅边淋入适量料酒、生抽和白糖。

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步骤 6

步骤 6

翻炒两下倒入少量水，大火烧开，小火焖1分钟左右。开锅盖，撒进葱和适量盐，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2022-09-04 16:07:36