小龙虾洗净，去头，去虾线备用
清蒸小龙虾🦞： 将处理干净的小龙虾放入蒸锅，放上姜片，倒入适量料酒，有葱段的也可以放点，我家当时没买就没用，根据小龙虾数量可适当延长清蒸时间，我一般蒸30分钟左右起锅装盘（清蒸小龙虾沾海鲜酱油➕芥末真是绝绝子👍） 注意⚠️个人建议，盖上盖子蒸了就不要一会儿打开盖子看看，一直到蒸好了再开盖，不然有水蒸气什么的，开盖后又盖上热气会出来又要蒸得慢一点了
蒜蓉小龙虾🦞： 锅里倒油烧热后倒入小龙虾先翻炒变红，（蒜蓉我是买的成品，某🍑买的，可根据小龙虾数量多少购买，我买的一袋500g，感觉有点少，可以多来点，因为是成品所以盐什么的都可以不用在加了）然后加入蒜蓉翻炒入味，可适当加入一点香料提味，倒入适量料酒，翻炒均匀后倒入一罐500ml啤酒（啤酒可以买最便宜的）盖上锅盖等着收汁，收的差不多了就可以起锅装盘了