干饭人最爱的麻辣香锅！

作者： 与娄先生的人间烟火

周末了，娄先生想吃麻辣香锅，那就安排上咯👌🏻

用料

• 牛肉
• 牛肉丸
• 鹌鹑蛋
• 豆腐泡
• 西兰花
• 海带结
• 金针菇
• 黑木耳
• 莲藕
• 土豆
• 生菜
• 香菜
• 葱姜蒜
• 白芝麻
• 干辣椒
• 麻辣香锅底料 菜市场干货店或者网上买都可以
• 总之买自己爱吃的菜就好，每种别买太多，因为煮一起会很多哦~

干饭人最爱的麻辣香锅！的做法步骤

步骤 1

先把食材都洗净切好。 1、土豆片和莲藕片可以用水泡着备用，防止变色； 2、牛肉加少许生粉、油、盐、白糖腌一下会更嫩； 3、鹌鹑蛋水煮10分钟放凉水剥壳； 4、干黑木耳清水泡发。

步骤 2

葱姜蒜、麻辣香锅底料、干辣椒备用，白芝麻买了生的，干锅小火炒了两分钟，这样更香。

步骤 3

锅里烧开水，加点盐，油。把食材焯至七八分熟，捞出控干水分备用。（焯水一般几分钟就可以，不要煮太软待会不好炒）

步骤 4

锅中放油，可以稍微多一点，下牛肉快速翻炒2分钟盛出备用，锅里留油。

步骤 5

锅中下葱姜蒜干辣椒爆香，下麻辣香锅底料小火翻炒2分钟，下入食材。 有耐心的宝子也可以先放不好熟的，再放容易熟的，牛肉已经炒过可以晚点放以免炒老哦~

步骤 6

下入生菜、香菜、葱。

步骤 7

尝一下够不够咸，不够可以加点酱油。

步骤 8

撒上芝麻，出锅啦~

干饭人最爱的麻辣香锅！的小贴士

我做的是中辣的，吃不了太辣的话底料可以放少一些或者不放干辣椒。麻辣香锅很下饭，多煮些米饭哈哈~可以再煮个简单的紫菜汤配着，就更完美啦！卫生又美味，我这个厨房小白都可以做成功，你也一定可以的！

菜谱创建时间：2022-09-04 14:13:52