高水量超软南瓜奶酪包

作者： bibihe

用料

• #面团#
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 80克
• 南瓜泥 180克
• #夹馅# 克
• 南瓜泥 100克
• 奶油奶酪 15克
• 黄油 5克
• 面团 适量

高水量超软南瓜奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料倒入搅拌桶（水预留10-15克试情况加入）

步骤 2

打出厚膜后加黄油搅拌，水量大面团较黏

步骤 3

拉出手套膜后，双手抹油将面团整合成团，发酵至两倍大

步骤 4

发酵期间做夹馅，南瓜泥、奶酪、黄油、糖混合，微波炉40秒，搅拌均匀

步骤 5

取出发酵面团，加干粉整型：压扁排气，切16份，滚圆加保鲜膜松弛15分钟，再次取出压扁排气，加馅滚圆

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱二次发酵（放碗水）30分钟

步骤 7

烤箱预热，加碗水，烤盘放中下层，165-170℃烤18-20分钟即可

菜谱创建时间：2022-09-04 13:31:21