酸菜炒粉条

作者： 小小的嘟嘟

用料

• 酸菜 250克
• 土豆粉 1包
• 蒜 1头
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 干辣椒 1个
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五花肉 100克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺

酸菜炒粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，肥肉和瘦肉分开，炒菜时先下肥肉炒出油后再下瘦肉。 葱姜蒜切碎，准备好干辣椒，八角，香叶

步骤 2

热锅凉油放入肥肉炒出油后，放入瘦肉再翻炒至瘦肉变色，放入本味糯米料酒

步骤 3

之后加入葱姜蒜，八角，香叶，放入老抽翻炒

步骤 4

加入切好的酸菜大火翻炒，加入生抽，蚝油

步骤 5

翻炒到酸菜变软后放入土豆粉，加入20毫升开水，盖上锅盖焖五分钟

步骤 6

放入盐翻炒均匀

步骤 7

最后出锅啦！

酸菜炒粉条的小贴士

炒酸菜油要多一点，我用的肥肉炒出来的油脂，用猪油味道更好吃！ 粉条放入后不要着急翻炒，这样会沾锅，放一点开水，盖上盖子焖五分钟之后，改中火哦！然后开大火翻炒均匀就可以啦！

菜谱创建时间：2022-09-04 13:30:23