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初秋，滋阴祛湿最为重要，广东传统汤谱冬瓜老鸭芡实薏米汤，冬瓜具有清热润肠通便、降脂、利水消肿作用； 鸭子性质甘寒滋补，不仅能滋补身体，还能消暑清热解毒；为防冬瓜和老鸭对脾胃影响配搭芡实，芡实性平，归脾、肾经，有较强的收涩作用，可以健脾利胃，益气养血；薏米祛湿利水也是不可缺少的；在这基础上可以适当加姜和陈皮以做调和。
冬瓜老鸭芡实薏米汤的做法步骤
步骤 1
芡实薏米洗干净后用清水浸泡30分钟以上备用；冬瓜切片备用；老鸭切快洗净直接放锅里干炒（不放水醋放油）炒到收水备用；所有材料放入瓦锅里，加1.2升水大火煲滚然后转小火煲45分钟左右。
菜谱创建时间：2022-09-04 10:48:01