首先将西兰花洗净，然后切成小块。锅内烧热水，水开下入西兰花烫一分钟，捞出控干水分备用。
虾仁洗净，去除虾线
锅烧热，倒入适量油。热锅凉油，油稍微热一点儿，下入虾仁和葱姜
翻炒均匀虾仁
倒入西兰花
翻炒均匀
加入一勺生抽，适量盐。翻炒均匀出锅即可
西兰花切成小块以后，放入清水中加入少许盐浸泡十分钟，然后洗净控干。这样西兰花可以去除细小的虫子。虾仁因为是新鲜的盐汪子虾剥出来的仁，所以就没有腌制。也可以提前用料酒，盐，白胡椒粉，抓上一点儿淀粉腌制一下的。因为是自己家吃，就没有太多油，要是看着没有什么水汽，可以稍微烹入一点水，再加生抽。另外，西兰花焯水时候，时间不要过长，可以下入锅中稍微烫一下，最多一分钟就好，这样炒出来口感好。