一条清洗干净的草鱼（里面的黑膜去掉做出来一点都不腥），用刀切段，大葱切段，生姜切片（忘记拍图片了）
接着把鱼放入盆中，倒入生抽，料酒，放入葱段，姜片，盐，抓拌均匀腌制5分钟
接着热锅凉油，锅中四周都沾上油，油热后放入鱼块煎制，煎至一面定型翻另一面（鱼刚下锅不要动，过会再翻）
煎至好后加入热水或者开水，水量没过鱼即可，喜欢喝鱼汤的可以多放一碗水不影响（一下子就可以把鱼的白汁激发出来一部分），然后放入切好的豆腐块（千滚豆腐万滚鱼，不怕煮）
煮至汤汁奶白即可关火出锅