选条1斤左右的黄花鱼（最好不要超过1斤2两）
鱼背肉厚的地方浅浅的来几刀（方便熟）
小葱一根打结拍两下，姜切三片，新鲜青花椒28粒也拍两下（青花椒不喜欢可以不要）
找个大锅起锅烧水，图三里面的全部搞下去，再搞点花生油（锅要大一点，冷水下配料）
烧水的时候切点葱丝，葱叶每5公分对折一次然后切丝（2、3个葱叶就行，家庭条件好的可以搞三色丝）
水要烧的像这么滚（可以多煮2分钟，味道香一点）
把火关到最小，水不滚了再把鱼滑进锅里，盖上盖子保持最小火浸12分钟（一定要水不滚了下鱼，水没过鱼身即可，时间根据鱼的大小自行增减）
开锅捞鱼（用盘子捞，不然鱼容易断）
浇上酱油，酱油推荐蒸鱼豉油+味极鲜按照1:1混合，酱油不能淋在鱼身上（反正我是倒旁边，你们随便哈）
鱼身放上葱丝和刚刚没用完的青花椒，浇上热油
开炫！超级滑、嫩、细，口感是清蒸完全没办法比的
光盘！娃表示很nice！！
黄花鱼尽量不要大；如果要两条一起做尽量选差不多大的；不喜欢青花椒的可以不要。友情提示此做法比较废厨子，石斑、鲷科类鱼，不适合水浸做法。