首先将干桂花用温水（用料表中的水再多一点点）浸泡5分钟左右。
过滤出桂花水去渣，此水用来调藕粉的。
取一碗，放入藕粉、糯米粉、白糖，刚才过滤好的桂花水，将它们调开。
加入桂花水调匀，关于糊糊，有2⃣️种选项： 第1⃣️种：就视频糊糊状态（120克水），出来的成品糕口感是软中带韧劲，切成块不走样，我先生喜欢这一口。
第2⃣️种：我喜欢QQ弹（150克水），在1⃣️的糊糊基础上再加水，调成稀糊状，出来成品如第9⃣️步中视频，软糯，切块后不能堆叠，只能一块块平放在碟中。
刷上一层食用油。
封保鲜膜。
上汽后，入锅蒸30分钟，立即取出器皿，放一旁晾晾。
待糖糕手温时，可脱模，切糕时刀锋上涂净水，可防粘。看看视频，切口整齐，手感糕体软糯，（个人喜欢吃这种状态的口感）。
拍照留影，上图😊切好后，在每块糕上点一撮桂花蜜，这样甜度刚刚好（整块涂桂花蜜，太奢侈又太甜）。
1⃣️调糊糊的水的量，决定糖糕品质的成败！因每家的糯米粉吸水量不同，所以水加多少必须按实际情况决定！ 2⃣️出来的成品糖糕，即食最佳，一个下午茶的时间是不会破坏口感的，用保鲜膜连着器皿一起包起来就可维持好的口感，但不能放冰箱冷藏过夜。