排骨焯水。
平底锅放油,把姜片放进去。
排骨放进去,小火慢慢煎
煎到这样,微微有点煎就可以了。
把排骨拨一边,利用余油爆香蒜末。
丟2片陈皮,一起翻炒一会。
把生抽3勺,米醋3勺,老抽1勺,料酒1勺,糖2勺,水半碗,提前混合好。 把混合好的倒入锅中,中小火,闷10分钟。
收汁,装盘。 在收汁前可以试试口味,按照自己口味,不够咸加盐,不够甜加糖,不够酸加醋…
好吃😘
一家三口,三菜一汤。
不用加盐,加半碗水一起闷,不然会太咸。 不爱甜口的,糖可以减少。 想要蒜味重一点,加大蒜的份量。