五花肉切块备用。
鸡蛋煮熟剥皮，划刀，油锅里煎。
煎至金黄捞出备用。
五花肉下锅炒2分钟捞出。
油锅里加冰糖炒至糖色，加生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶、生姜翻炒。
加入五花肉和鸡蛋翻炒3分钟。
倒入砂锅加水没过食材，小火慢炖40分钟，快出锅时加盐，最后大火收汁。
出锅。