绿豆皇月饼

作者： 兜里还有糖138

此配方可以做40个63克的月饼， 月饼配方比例3比7 皮19g馅料44g 枧水可以用5g食用碱加15g水调配呢 有时间再更新详细

用料

• 月饼皮
• 低筋面粉 300克
• 高筋面粉 100克
• 枧水 8克
• 转化糖浆 260克
• 花生油 100克
• 馅料
• 去皮绿豆 500克
• 水 适量
• 黄油 120克
• 植物油 130克
• 水饴 180克
• 细砂糖 180克
• 咸蛋黄 12个

绿豆皇月饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗干净，上锅大火蒸半个小时左右

步骤 2

蛋黄150度烤10分钟

步骤 3

做好的绿豆沙

步骤 4

这样形状的月饼印

步骤 5

放入烤箱前先喷少许的水，烤箱预热210度，烤5分钟定型，再170度烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好的月饼

步骤 7

包装好送人哈

步骤 8

满满的幸福感

菜谱创建时间：2022-09-03 11:20:59