沙茶葱油南瓜

作者： 麦克灰

潮汕盆友教我的，简单又好吃~

用料

• 贝贝瓜 2-3个
• 小葱 5-6根
• 沙茶酱 1勺
• 盐 5g
• 酱油 少量
• 水 适量

沙茶葱油南瓜的做法步骤

步骤 1

贝贝瓜洗净削皮切块

步骤 2

小葱洗净，葱白切段，葱叶切葱花备用

步骤 3

锅里倒油，比炒菜油稍微多一点，油热了转小火放入葱白，慢慢炸，炸一会儿记得翻面

步骤 4

葱段炸成这样褐色的时候取出

步骤 5

锅里倒入南瓜开大火快速翻炒

步骤 6

炒到南瓜表面有点软，转小火，放入一勺沙茶酱，盐和一点点酱油调味

步骤 7

加调味料翻炒均匀后，倒入一点热水，水没过一半食材就好，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖两三分钟（中途多翻动几次，南瓜加了沙茶酱容易粘锅）

步骤 8

水快㸆干的时候放入葱花

步骤 9

翻炒到水全部㸆干

步骤 10

出锅~可以吃啦

沙茶葱油南瓜的小贴士

1，贝贝瓜自带甜味，所以这菜有点甜口，不喜欢甜的可以换成其他品种的南瓜，做法一样 2，葱段沥干水分再炸，水多会溅油 3，加水焖的时候，多翻动几次避免粘锅，同时用铲子试试南瓜有没有变软

菜谱创建时间：2022-09-02 23:23:35