有手就会做的奶黄馅

作者： 爱吃的清心

特别早之前就用的方子，忘记是参考谁的了，一般做除了广式月饼以外的月饼用，这次先少做点试试，等下周开始大干

用料

• 全蛋液 75克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 67克
• 普通面粉 17克
• 小麦淀粉 17克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克

有手就会做的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好，按分量称好，我这边是把所有粉类材料放到一起了，所以就不拍照片了

步骤 2

2，白砂糖放入鸡蛋液中搅匀，再加入淡奶油搅匀待用

步骤 3

3，面粉，奶粉，和小麦淀粉混合均用，过筛入蛋液中，搅匀至如上图即可

步骤 4

4.把混合液过滤入锅中，小火加热，

步骤 5

翻炒至结块状态后，加入黄油，继续翻炒，也可以在上一步加入黄油一起炒

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀至黄油融化后，把黄油炒入馅中，然后馅料过筛

步骤 7

过筛之后在炒两下就行

步骤 8

炒至三不沾状态就行

菜谱创建时间：2022-09-02 21:47:01