鸡爪这边划开 ，剪去指甲，一分三段去腥效果非常好，
切三段泡水一个小时以后 冷水下锅焯水，放生姜 花椒 一个八角去腥（小孩吃没有放料酒），水开撇去浮沫，捞出冷水洗干净控水备用
其他的步骤忘记拍照，一个干辣椒，一两瓣大蒜籽，1-2片香叶，一个八角，姜丝若干，热锅热油下姜丝蒜瓣，翻炒一下入鸡爪翻炒，炒个五六七八下上老抽一汤勺，生抽2勺，下干辣椒八角和香叶，加水没过鸡爪，水开转中小火，鸡爪还是比较容易熟的，因为女儿才四岁啃起来可能费力，所以煮的时间长了点，大概半个小时左右，出锅，她一个人干掉了三分之一！