甜薯水晶小馄饨

作者： 韵厨坊

初秋的凉意会激发人的食欲， 三餐完了间隙总想着还要吃点什么。 前两天的鲜肉小馄饨， 尽管汤肉鲜美， 常吃也会乏味。 记得母亲每年七月半会做一次豆沙糖馄饨， 下水煮熟后晾开， 待微凉后一个一口放进嘴里轻轻嚼动， 软糯清甜恰到好处。 物以稀为贵， 因为偶尔做一次且数量不多， 所以每次都会一抢而光。 创作的灵感就这样来了， 红薯馅儿堪比豆沙馅儿， 而黄油独特的醇香又增添了几许风味。 水煮的口感会绵软些， 而隔水蒸则更能保持形状。 第一次尝试， 却有意想不到的收获， 只要有心， 生活处处是欢喜~

用料

• 小红薯 3个
• 白砂糖 2小勺
• 黄油 1大勺

甜薯水晶小馄饨的做法步骤

步骤 1

小红薯蒸熟后压碎，加入白砂糖、黄油和少许水，上锅小火边熬边翻拌，至黄油、糖软化，搅拌均匀即可

步骤 2

用现成的小馄饨皮包成元宝状

步骤 3

冷水上锅大火烧开后蒸10分钟即可~ 打开锅一瞬间被惊艳到了！晶莹剔透、胖胖乎乎的小可爱💓 外皮Q弹，里馅儿软糯，超级好吃😋

菜谱创建时间：2022-09-02 15:53:21