蚝豉花胶发菜猪手

作者： Jenlpq

广州人每年过年必做的 有意头寓意的 菜

用料

• 发菜 100克
• 猪手 2只
• 蚝豉 12只
• 花胶 几块
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1块

蚝豉花胶发菜猪手的做法步骤

步骤 1

准备好上述材料 花胶跟蚝豉干货

步骤 2

发菜需要 准备生粉跟生油 因为发菜食用前需要泡发 去杂质 浸泡半小时以上

步骤 3

洗大概5.6次 好的发菜会比较Q弹 不易散开 水都会点偏淡绿

步骤 4

猪手下锅焯水 放几片姜辟腥味

步骤 5

然后捞上来 放在冷水（口感会爽点）备用

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步骤 6

步骤 6

放蒜头跟姜片 翻炒 然后加入适量水

步骤 7

倒入两勺酱油 一勺蚝油

步骤 8

色泽看着不错了

步骤 9

加一块冰糖 调味

步骤 10

大概焖40到60分钟 可以出炉咯

蚝豉花胶发菜猪手的小贴士

想软点 可以焖得久一点

菜谱创建时间：2022-09-02 11:03:37