葱油翘嘴鲌

作者： 青橙子

翘嘴鲌一条靠嘴出名的鱼除了嘴 它还有美味～～ 鲜嫩可口

用料

• 翘嘴鲌 1条
• 食用盐 1-2克
• 香葱 几根
• 生姜 几片
• 糯米料酒 2勺
• 食用油 25克
• 蒸鱼豉油 2勺

葱油翘嘴鲌的做法步骤

步骤 1

简单快手的午餐 要荤素搭配～～ 今天做个葱油靠翘嘴鲌 把鱼处理干净 葱姜洗净备用

步骤 2

鱼洗净用厨房纸擦干给鱼打上横刀 因为鱼身比较厚、开几刀更容易熟 也更容易入味 薄薄的撒上一点点盐 准备好蒸鱼用的盘子 盘子里是一根一次性木筷 （平时叫外卖攒的）

步骤 3

把鱼放在木筷上 淋上糯米料酒 去腥提鲜～～

步骤 4

蒸锅大火上汽后 放入鱼 定时8分钟 （今天这条鱼不大 刚刚好一斤 如果是比较大的鱼要增加蒸鱼时间）

步骤 5

蒸鱼的时候切好葱花 加了一个小米椒增色 不吃辣的忽略 鱼蒸好取出 倒到盘子里的鱼汤 抽走木筷 、散上葱花 烧一点热油浇上去 最后倒入2勺蒸鱼豉油即可

葱油翘嘴鲌的小贴士

翘嘴鲌是非常鲜嫩的 不需要太多的调味 用盐码味 料酒去腥带出鱼鲜！简简单单的就是美味～～

菜谱创建时间：2022-09-01 23:28:59