杏鲍菇洗净擦干，掰成两半，然后撕成条，一定要顺着纹理。感觉切的应该不如撕的味道好（不知道原理哈哈哈）
热油，加入杏鲍菇，中小火，一开始不怎么需要翻炒，杏鲍菇会出水慢慢收干。
杏鲍菇变色后再加调料，椒盐辣椒粉五香粉啥的，适量添加，也可以加一点盐。我的椒盐是自制的盐分少，所以又额外加了一小勺盐。 继续翻炒，直到煸不出水分。
开饭了，嘎嘎香啊，配馒头绝了！