台湾盐酥鸡（无麸质）

作者： ddamazing

一个关系不错的同学兼前同事，天生身体原因吃不了含麸质的食物，大多数中餐都不讲究这些，所以她很少吃中餐。想在她搬去美国之前给她做一些无麸质的中餐，让她感受一下中餐的魅力！正好在小红书上看到一个台湾朋友分享了一个正宗盐酥鸡配方，我把其中一些材料换成了无麸质的食材，于是做成了这道菜。 这个配方不是我的，原博主在小红书叫“只想边吃边瘦”（看截图）。

用料

• ——腌渍材料——
• 无麸质酱油
• 米酒
• 红糖
• 五香粉
• 蒜泥
• 甘草粉或梅子粉
• 鸡肉
• ——炸粉材料——
• 鸡蛋
• 大米粉 克
• 蒜粉
• 五香粉

台湾盐酥鸡（无麸质）的做法步骤

步骤 1

这个是原配方来源。

步骤 2

把去皮鸡肉（鸡胸鸡腿都可以）切块，放入腌渍调理，腌渍至少30分钟。

步骤 3

准备裹粉之前加入鸡蛋和少许米粉搅匀，让每一块鸡肉包裹着鸡蛋液。 再将少许蒜粉和五香粉加入至米粉中搅均，把每一块鸡肉裹上炸粉。

步骤 4

油温160度炸4分钟（根据鸡块大小自行调整）

菜谱创建时间：2022-09-01 16:08:58