丝瓜用削皮刀去皮按个人喜好切成小段或者滚刀块，厚一点比较好。
切好的丝瓜加一点点盐拌均匀腌制大概半小时，这步会让丝瓜加快出水颜色也好看。
切很多蒜蓉炒香之后放丝瓜，放一点点鸡精一点点盐，再放蚝油，炒软之后加一点水炖一会就可以出锅啦。